铁板烧和烧烤一样吗
更新时间:2022-06-06 09:50:57
价格:请来电询价
品牌:富荣
加热方式:电、液化气
产地:广州
联系电话:86-020-84370550
联系手机:13600044167
联系人:陈生
让卖家联系我
详细介绍
铁板烧和烧烤一样吗?
肯定不一样啊
1、制作形式不同 。
铁板烧是先将铁板烧热,然后在上面放食材,利用铁板的热度将食物烤熟,之后加上佐料就可以食用了。
烧烤是将食物架在明火上将食物烤熟。
烧烤分为直接烤和间接烤,间接烤的媒介有铁板、石板等多种板材。间接烤看似和铁板烧很像,但没有铁板烧那么精细。
2、味道不同 。
铁板烧味道更偏向于食物的本身。
而烧烤由于要使用到碳,所以烤出来的食物本身就带一股碳火的味道。
3、起源不同 。
铁板烧是由16世纪西班牙人发明,在由日本人改良而成的。
烧烤是来自加勒比海,由法国人发明的。
铁板烧的烹饪时间比较短,很适合用来制作鱼虾类易熟的菜肴和各类绿叶蔬菜。例如虾就很适合铁板烧,做出来比较鲜嫩,而且十分入味。
铁板烧虾:
主料:虾500克
调料:食盐1/2茶匙、葱适量、姜适量、蒜5瓣、料酒1/2茶匙、生抽2汤匙、淀粉1/2茶匙、植物油3汤匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、水2汤匙、白糖1茶匙
1、将鲜活的虾喂养一夜后洗刷干净,用剪刀剪破虾背,跳出虾线。这样做不仅可以保证虾的口感不受影响,而且还可以让虾更加入味。将处理后的虾再清洗一次,沥干水分。
2、调汁。取30ml清水、30ml生抽、5g糖、2ml料酒、2g淀粉、2g黑胡椒粉调制成红烧汁。
3、铁板烧热,放入大葱和生姜爆香,紧接着倒入鲜虾,待到虾变红的时候倒入红烧汁,拌匀后盖上盖子焖2分钟。
4、开盖后改用大火收汁,根据喜好加入食盐、大蒜、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可关火。
相关产品
联系方式
- 地址:广州 广州市白云区永泰村四队自然村永康北路东街4号一楼、三楼(仅作办公场地
- 电话:86-020-84370550
- 销售:陈生
- 手机:13600044167
- 传真:86-020-84357972
- QQ:3609288504
- Email:3609288504@qq.com
产品分类
站内搜索